俄文版为目标群体的饮食组织开发基本预防性定量营养膳食
项目简介
最有前景的社会餐饮组织方式是套餐饮食体系组织，或是基于个性化营养原则的数字虚拟厨房。此外，该项目设想；
- 开发一个汇集营养数据（体测指标-身高、体重、体重指数、体重增长指数、身高体重比、腕力测量）的软件；
- 身体活动的指标-基本代谢，能量消耗；
- 身体素质及其他客观健康指标-体内成分、生物化学、过敏性（食物不耐受）、微生物组；
- 遗传指标-按疾病状态识别的遗传因子等位基因以及饮食质量（通过记录社会餐饮消费者的饮食日志获得）。
建立在保健机构接受治疗的人和生活在社会保障机构的人群的营养监测系统，其组成为：
- 将电子饮食日记中的信息输入云存储的软件；
- 用于处理传入数据并编制营养状况报告的软件，其中包含基于营养学和医疗处方的饮食调整建议；
- 创建具有监控数据和访问接口的云存储；
- 专家（医生、技术专家、营养学家等）查阅餐饮质量和模式的数据。
此外，该项目还将开发一个自动化系统，将套餐送到医院和社会保障机构的办公室和大楼。该项目反映了基于1C膳食营养学立场的医疗和营养原则。
技术优势
在该项目的框架内，通过测定唾液和头发样本中化学元素的含量，同时考虑到目标人群的代谢特点和健康状况，对目标群体的元素状况进行研究，从而可以获得人体在特定生活条件下，使用外来微量营养素的有效性的客观数据。
电感耦合等离子体质谱分析的应用-分析多组分物体化学成分的现代高性能方法-允许研究大量的生物材料，并在短时间内获得符合国际标准的可靠数据。
学校和医疗机构人员对儿童检查方法的无创性和通俗性，他们将直接参与其中，使其获得在未来独立开展此类项目的经验（对于教育及医疗系统专业人员的教育方面）。
应用领域：人口社会群体餐饮（教育机构、医疗机构、社会保障机构）。
应用案例